No-bake pizza

Vandaag een heerlijke no-bake pizza voor lunch, hoe zalig?! Je kan deze pizza ook oprollen en dan krijg je een wrap, dat is wat makkelijker om mee te nemen naar het werk/school. Ideaal voor bij dit warme weer 🙂

 

Benodigdheden voor 2 personen

volkoren wraps
gebakken kipfilet, met je favoriete kruiden
1 avocado
1 citroen
mosterd
piment d’espelette (optioneel)
spinazie
sla naar keuze
enkele kerstomaatjes
1/2 komkommer
basilicum
Italiaanse kruiden
Peper & zout
Verse basilicum

Bereiding

  1. Plet de avocado, voeg er wat sap van de citroen bij. Kruid met peper, zout, een heel kleinbeetje piment d’espelette en een mespuntje mosterd. Klaar is je guacamole 😉
  2. Leg de wrap op een bord. Besmeer deze met de guacamole.
  3. Snij de spinazie in kleinere stukken. Beleg er de wrap mee samen met de sla.
  4. Snij wat komkommer, tomaatjes en gebakken kipfilet in blokjes. De kipfilet mag in wat grotere stukken.
  5. Kruid af met peper, zout en Italiaanse kruiden. Werk af met wat verse basilicum.

Ziezo, zo snel gaat dat! Een simpel maar vooral heel lekker gerechtje. Het is een leuke variant op de klassieke opgerolde wrap en je krijgt toch een beetje het gevoel dat je pizza aan het eten bent! Geniet ervan!

Liefs,
Femke

Tags: No tags

Leave a Comment