Volkoren speltpannenkoeken

Ik was bezig met experimenteren in de keuken, en dit receptje kwam eruit. Heerlijke gezonde pannenkoeken, en ze smaken naar de échte klassieke verse pannenkoeken! Enjoy 😉

Benodigdheden

  • 225g volkoren speltmeel
  • 2 eieren
  • 300ml plantaardige melk (ik gebruikte havermelk)
  • scheutje agavesiroop
  • een snuifje zout
  • scheutje olijfolie of gesmolten kokosolie
  • kokosolie om in te bakken
  • fruit en eventueel yoghurt als topping

Bereiding

  1. Zeef het volkoren speltmeel en voeg er 2 (geklutste) eieren aan toe.
  2.  Voeg er de melk in scheutjes aan toe. (Als je merkt dat het deeg te lopend/vast is, voeg je wat meel/melk toe.)
  3. Voeg er de agavesiroop, het zout en olijfolie/kokosolie aan toe.
  4. Bak je pannenkoeken in de pan met wat kokosolie en werk af met fruit en yoghurt.